अमेरिका में भारत जैसा तो नहीं है कि दरवाजे पर फल, सब्जियों के ठेले सुबह-सुबह आ जाते हैं। सब्जियां तो हफ्ते में दो बार स्टोर से खरीदी जाती है और गाड़ी से ही जाना पड़ता है। लेकिन तरह-तरह के देसी विदेशी व्यंजन बनाने की शौकीन उत्कर्षनी सब तरह के हर्ब्स तो नहीं खरीद के ला सकती इस्तेमाल न होने पर यह जल्दी खराब हो जाती हैं। क्योंकि गीता दित्या कभी भी अपनी चॉइस का कोई व्यंजन मांग लेती हैं इसलिए उत्कर्षनी ने गमलों में हर्ब्स उगा कर रखती है। जिनकी बहुत देखभाल भी करती है। यह ज्यादातर डिश का स्वाद बढ़ाने, महक और गार्निश करने के काम आती हैं। कुछ तरह-तरह के सूप में उपयोग होती हैं। दूसरा इनका सबसे अच्छा काम होता है महकना आसपास मच्छर नहीं आते हैं। लेमन ग्रास / नींबू घास / सिरड / Cymbopogon citratus नाम से ही पता चलता है, पत्ते तोड़ो तो नींबू जैसी खुशबू आएगी। देखने में तो सुंदर लगती ही हैं।
मुंबई में भी इसने खिड़की पर लेमन क्रॉस का गमला रखा हुआ था। लॉस एंजेलिस में भी अपने छोटे से कंटेनर गार्डन में गमले में लगा रखी है। किनारे की पत्ती जो पुरानी हो गई होती है, उसे काट के धोकर, छोटे-छोटे टुकड़े करके चाय में डालते हैं और इस चाय का स्वाद नींबू की महक वाला हो जाता है और जब उबलती है तो रसोई में नींबू की महक फैल जाती है। यह पौधा दिखता घास जैसा है पर फायदे "सुपरफूड" वाले हैं। थाई सूप "टॉम यम" का मेन इंग्रेडिएंट है।
इसे लगाना बहुत आसान है। मार्च-अप्रैल या जुलाई-अगस्त बेस्ट है। यह गर्मी-पानी दोनों झेल लेता है।
बाजार से 1 गड्डी ले आओ। नीचे 2 इंच डंठल वाला हिस्सा पानी में रख दो। 7 से 10 दिन में जड़ आ जाएगी। फिर गमले/जमीन में लगा दो। इसे फुल धूप चाहिए। हफ्ते में 2 बार पानी देना है। कीचड़ मत करो वरना जड़ सड़ेगी।
अगर जमीन में लगाते हैं तो 60 दिन में कटाई शुरू कर सकते हैं। जमीन से 3 इंच ऊपर काटो। फिर 40 दिन में दोबारा तैयार हो जाती है। एक बार लगाओ, 3-4 साल तक चलता है। और अधिक जानकारी के लिए नीचे दिए लिंक पर क्लिक कीजिए
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