आयरन, कैल्शियम, मिनरल से भरपूर चुकंदर बच्चों को खिलाना बड़ा मुश्किल है। नया खिलाने की कोशिश श्वेता संडे को करती है। क्योंकि उसकी छुट्टी होने के कारण, न खाने पर बच्चों के लिए कुछ और बनाया जा सकता है। वह बना रही थी और इसके फायदों पर मेरा व्याख्यान साथ साथ चल रहा था। मसलन इसे खाने से हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती, हड्डियां मजबूत होती हैं आदि। चुकंदर, गाजर, बींस, शिमला मिर्च, हरी प्याज, टमाटर उसने बारीक काट कर रख लिये और हरी चटनी और मीठी चटनी और पनीर भी बना लिया।
उसने पनीर प्याज, चुकंदर को अच्छी तरह हल्का नमक डाल कर मिला लिया। मल्टीग्रेन ब्रैड की स्लाइस पर हरी चटनी लगा कर उस परं इस भरावन को रखा।
दूसरे स्लाइस में बटर लगाकर इसके ऊपर रख दिया। स्लाइस के ऊपर घी लगा कर सैंडविच मेकर में रख कर स्विच ऑन कर दिया।
सैंडविच तैयार। बच्चों को सैंडविच से झांकता लाल और सफेद रंग बहुत पसंद आया। उन्होंने बड़े स्वाद से खाये। गाजर, बींस, शिमला मिर्च,, टमाटर ये सोच के काटे थे कि बच्चों को चुकंदर नहीं पसंद आया तो चुकंदर सब्जियां से बदल देंगे। पर उन्हें तो बहुत यम्मी लगे। मैंने भी चुकंदर के सैंडविच ही खाये। चुकंदर की मिठास, पनीर और खट्टी हरी चटनी के साथ मिल कर सैंडविच का स्वाद बढ़़ा रही थी। पहले बच्चों ने रंग देख कर चखा फिर पेट भर कर खाया और रेड एंड व्हाइट सैंडविच उनकी पसंद बन गए।
