यहां लगभग सभी देशों के लोग रहते हैं। सबका अपना पारंपरिक खाना है। हम भारतीयों के खाने में रोटी तो जरूर होती है। नया शाकाहारी खाना, ट्राई करना मेरा शौक है। कई तरह की रोटियां खाई। अब लौटने का समय आया है तो ध्यान आया, आपसे इनका परिचय करवाने का। ज़तर रोटी में पिज़्ज़ा बेस के आटे की रोटी को बेक करने से पहले ज़तर मसाला जिसमें ओलिव ऑयल, तिल, थाइम , ओरगेनो आदि का ढेर सारा घोल लगा कर, तेज आँच में बेक करते हैं जिससे यह मुलायम रहती है।
आज घर पर परोसते समय उत्कर्षनी ने इसमें कुछ अपना बदलाव जोड़ दिया। इसे गर्म तवे पर रखकर उस पर चीज़ फैला कर, बेक्ड बैगन और उस पर बारीक कटा, कुचुंबर जैसा सलाद से सजा कर दिया। बहुत ही लाजवाब स्वाद आया।
